石首市無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrate）是兩種不同的氯化鈣形式，它們在性質和用途上存在一些差異。

1. 性質對比：
- 無水氯化鈣：無水氯化鈣是白色固體，具有吸濕性，易溶于水，不溶于乙醇。在空氣中易潮解，潮解后會逐漸吸收空氣中的水分而轉化為水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣有多種水合物形式，如二水合物（CaCl2·2H2O）和五水合物（CaCl2·5H2O），它們都是白色固體，溶于水，不溶于乙醇。水合氯化鈣相對無水氯化鈣來說，含有一定量的結晶水。

2. 用途對比：
- 無水氯化鈣：無水氯化鈣主要用于以下用途：
- 融雪劑：由于其溶解于水時放熱，常用于冬季道路融雪。
- 干燥劑：無水氯化鈣可以吸收空氣中的水分，用作干燥劑。
- 工業(yè)添加劑：在某些工業(yè)過程中用作添加劑，如混凝土外加劑、石油鉆井液添加劑等。
- 食品添加劑：在食品工業(yè)中，無水氯化鈣有時用作食品添加劑，如在腌制食品中作為鹽類替代品。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣的用途主要包括：
- 制冷劑：水合氯化鈣在制冷系統(tǒng)中用作冷卻劑。
- 化工原料：在化工行業(yè)中，水合氯化鈣可用作制備其他氯化鈣鹽的原料。
- 農業(yè)：在農業(yè)中，水合氯化鈣有時被用作土壤調理劑，以增加土壤的鈣含量。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣在性質上主要區(qū)別在于有無結晶水，而無水氯化鈣由于其吸濕性和融雪特性，在融雪和干燥劑領域應用較多，而水合氯化鈣則在制冷和化工領域有更多的應用。在選擇使用哪種氯化鈣時，應根據具體應用場景和需求來決定。