無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrated）是兩種不同的氯化鈣形式，它們在性質和用途上有所區(qū)別。

1. 性質對比：
- 無水氯化鈣：是一種白色固體，不溶于乙醇，易溶于水，吸濕性強，在空氣中易潮解。無水氯化鈣的化學式為 CaCl2，它是一種強酸鹽，具有較高的溶解度。
- 水合氯化鈣：可以有不同含水量的水合物形式，例如 CaCl2·2H2O（二水合氯化鈣）和 CaCl2·6H2O（六水合氯化鈣）。水合氯化鈣是白色或灰白色的結晶固體，溶于水，也溶于乙醇。水合氯化鈣的溶解度隨溫度變化，且隨著水合物中水的含量不同而不同。

2. 用途對比：
- 無水氯化鈣：
- 由于其吸濕性，無水氯化鈣常用作干燥劑，特別是在需要快速干燥的場合，如袋裝食品的脫氧劑。
- 也用于融雪劑，因為它能降低水的凝固點，防止道路結冰。
- 由于其強吸濕性，無水氯化鈣還用于防止某些產品的潮解或結塊。
- 在工業(yè)上，無水氯化鈣用于制造其他化學品，如漂白劑和制冷劑。
- 水合氯化鈣：
- 水合氯化鈣在食品工業(yè)中用作食品添加劑，如在冰淇淋中作為凝固劑，以控制其融化和再凍結特性。
- 也用于制藥行業(yè)，作為某些藥物的賦形劑。
- 在化工行業(yè)，水合氯化鈣用于生產其他化學品，如聚氯乙烯（PVC）。
- 水合氯化鈣還可用于污水處理，作為污泥脫水劑。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣在性質上主要區(qū)別在于有無結晶水，這影響了它們的溶解性和吸濕性。在用途上，無水氯化鈣更側重于干燥和融雪，而水合氯化鈣則更多用于食品、醫(yī)藥和化工領域。