廣州市氯化鈣和無水氯化鈣是兩種不同的化學物質(zhì)，它們的主要區(qū)別在于水分含量。

1. 氯化鈣（Calcium Chloride，化學式：CaCl2）：
- 這是一種白色固體，易溶于水，形成水合氯化鈣（CaCl2·2H2O）。
- 它是一種常見的鹽，在工業(yè)上用于生產(chǎn)漂白劑、塑料、造紙、玻璃等。
- 在食品工業(yè)中，氯化鈣可用作防腐劑、凝固劑和調(diào)味劑。
- 在農(nóng)業(yè)中，它可以用作土壤改良劑，以提高土壤的pH值。

2. 無水氯化鈣（Anhydrous Calcium Chloride，化學式：CaCl2）：
- 這是一種白色固體，不含有結(jié)晶水，因此被稱為“無水”。
- 它比氯化鈣更吸濕，可以作為干燥劑使用。
- 在工業(yè)上，無水氯化鈣常用于石油鉆井、金屬冶煉、化工生產(chǎn)等。
- 在道路施工中，無水氯化鈣可以作為融雪劑，因為它能夠降低水的冰點，加速冰雪融化。

總結(jié)來說，廣州市氯化鈣和無水氯化鈣的主要差異在于水分含量，這導致了它們在應(yīng)用上的不同。氯化鈣通常用于需要水合物的場合，而無水氯化鈣則適用于需要干燥劑或融雪劑的場合。在選擇使用哪種氯化鈣時，應(yīng)根據(jù)具體應(yīng)用的需求來決定。