佛山市氯化鈣和無水氯化鈣是兩種不同的物質(zhì)，它們的主要區(qū)別在于含水量。

1. 氯化鈣（Calcium Chloride）：
氯化鈣是一種白色固體，化學(xué)式為CaCl2，易溶于水，是一種常見的鹽。在工業(yè)上，氯化鈣常用于道路融雪劑、混凝土外加劑、防凍劑、干燥劑等。在食品工業(yè)中，它也被用作食品添加劑，以保持食品中的水分，防止食品腐敗。此外，氯化鈣還用于金屬表面處理，以提高金屬的耐腐蝕性。

2. 無水氯化鈣（Anhydrous Calcium Chloride）：
無水氯化鈣是指不含結(jié)晶水的氯化鈣，其化學(xué)式為CaCl2。相比于普通氯化鈣，無水氯化鈣具有更高的吸濕性，因此它是一種更有效的干燥劑。在工業(yè)上，無水氯化鈣常用于脫水、干燥和吸收氣體中的水分。在實(shí)驗(yàn)室中，它也被用作某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或沉淀劑。

總結(jié)來說，佛山市氯化鈣和無水氯化鈣的主要差異在于水分含量，這導(dǎo)致了它們?cè)趹?yīng)用上的不同。普通氯化鈣因其溶解性和其他特性，適用于融雪、混凝土、防凍等領(lǐng)域，而無水氯化鈣則因其更高的吸濕性，適用于更嚴(yán)格的干燥和脫水應(yīng)用。在選擇使用哪種氯化鈣時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體應(yīng)用的需求來決定。