黃石市乙酸（Acetic acid），也稱為醋酸，是一種有機(jī)酸，分子式為CH3COOH。它是一種常見的酸度調(diào)節(jié)劑，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。以下是乙酸的一些特性和應(yīng)用概述：

1. 特性：
- 乙酸是一種無色、易揮發(fā)的液體，具有刺激性氣味和酸味。
- 它具有酸性，在水中完全電離，形成氫離子（H+）和乙酸根離子（CH3COO-）。
- 乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，比鹽酸弱，是一種中強(qiáng)酸。
- 乙酸在常溫下穩(wěn)定，但在高溫下會發(fā)生分解。

2. 應(yīng)用：
- 食品工業(yè)：乙酸作為酸度調(diào)節(jié)劑，常用于食品的防腐、調(diào)味和酸化。例如，在釀造醋、腌制食品、果汁飲料中。
- 醫(yī)藥工業(yè)：乙酸用于藥物的合成和制備，如抗生素、激素和維生素等。
- 化工行業(yè)：乙酸是重要的化工原料，用于合成纖維、塑料、染料、粘合劑等。
- 金屬加工：乙酸可用作金屬的清洗劑和蝕刻劑，特別是對于銅和銅合金。
- 農(nóng)業(yè)：乙酸可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)植物生長，提高作物產(chǎn)量。
- 實驗室：乙酸是一種常見的化學(xué)試劑，用于中和反應(yīng)、滴定分析等。

3. 注意事項：
- 乙酸具有腐蝕性，應(yīng)避免直接接觸皮膚和眼睛。
- 乙酸易揮發(fā)，使用時應(yīng)保持通風(fēng)良好。
- 乙酸對人體健康有一定影響，應(yīng)避免過量攝入。

黃石市乙酸作為一種有效的酸度調(diào)節(jié)劑，其特性和應(yīng)用廣泛，但在使用時應(yīng)注意安全，遵循相關(guān)的操作規(guī)范。